老火鍋經(jīng)營理念:火鍋店如何“舍”

2019-06-24 15:06:47 來源: 神州加盟網(wǎng) 有349人參與
  • 經(jīng)營范圍:火鍋店
  • 門店數(shù)量:1000家
  • 單店投資額:20~50
企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包

舍得舍得,有舍才有得,人生路是這個(gè)樣子,開一家火鍋店也是如此。俗話說“舍不得孩子套不到狼”,一家火鍋店想要,首先得學(xué)會(huì)如何對顧客舍得。

那么火鍋店該怎樣“舍”來呢?

第 一、舍小取大推出超值商品。

一家火鍋店要想吸引顧客,就得制造出自己的亮點(diǎn),舍小取大是很可行的一種方式,即推出一些優(yōu)惠菜品或小吃,如1元、10元搶購等,既把名氣打出去了,同時(shí)也能促進(jìn)顧客連帶消費(fèi)。這種方式看似虧錢,實(shí)則火鍋店收銀反增不減。

第二、花式折扣直擊顧客心臟。

折扣是我們常用的營銷方式,不管是降價(jià)、打折、還是滿減,都是減少顧客的消費(fèi)支出,來吸引顧客到店消費(fèi)甚至二次消費(fèi)。并且花式折扣的方式,能將許多本身沒有消費(fèi)需求的路人轉(zhuǎn)換成顧客,本來今天不想吃火鍋,結(jié)果看見折扣,覺得很劃算,便到店消費(fèi),減少一部分收銀,促進(jìn)了火鍋店的整體。

第三、結(jié)賬時(shí)學(xué)會(huì)四舍五入。

吃完火鍋結(jié)賬時(shí),偶爾我們會(huì)發(fā)現(xiàn)金額讓人覺得有點(diǎn)礙眼,要么覺得數(shù)字不夠吉利,要么就是有零頭。這時(shí),如果直接給顧客把零頭抹掉,不僅讓顧客覺得劃算,同時(shí)還會(huì)覺得老板豪爽。這種舍去小的利益賺取長期收銀的方法,也能在一定程度上增加顧客回頭率,讓火鍋店的實(shí)現(xiàn)增長。

適當(dāng)?shù)娜宋年P(guān)懷,能拉近和顧客的距離。這也是很多火鍋品牌成功的重要因素;我們常說的十大火鍋品牌,為何能上排名,這樣的人文關(guān)懷必不可少。朝天門火鍋?zhàn)鳛槭蠡疱伷放浦唬司媲缶龀治兜劳?,還不斷推出特色菜品、特色服務(wù),讓顧客在滿足味蕾需求的同時(shí),感受到溫暖。,正是因?yàn)檫@樣才讓朝天門火鍋在火鍋界屹立不倒,目前全球加盟店已經(jīng)突破700家,發(fā)展前景大好,是值得選擇的加盟項(xiàng)目。

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