劍南春酒怎么樣
白酒也是傳統(tǒng)文化的組成之一,在的歷史長(zhǎng)河中一直存在著,占據(jù)著不小的地位。到今天,的不少家庭中仍會(huì)有著白酒的存在,并成為了走親訪(fǎng)友的送禮優(yōu)選。自己喝的白酒,馬虎點(diǎn)倒無(wú)所謂,但要是送人的話(huà),白酒的品質(zhì)就很值得關(guān)注了。所以今天小編就來(lái)帶大家了解一下劍南春酒怎么樣?
首先讓我們來(lái)了解一下劍南春酒的來(lái)源:
據(jù)歷史記載,早在唐朝的時(shí)候,劍南春就被作為了宮廷御酒,并記載到了正史中,同時(shí)也是到目前為止仍存留的唐代名酒之一。
而在1985年的時(shí)候,天益老號(hào)釀酒作坊進(jìn)行了維護(hù)施工,意外從地下窖池中挖掘出了刻有“永明五年”銘文的紀(jì)年磚,說(shuō)明了這個(gè)窖池的建造年代遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于大唐盛世,更說(shuō)明了劍南春釀酒技術(shù)的悠久與發(fā)展。
到20世紀(jì)60年代,劍南春酒的釀造技術(shù)已趨于完全成熟,開(kāi)始了出口發(fā)展之路。中商部也認(rèn)可了其發(fā)展,兩次撥款千萬(wàn)元贊助擴(kuò)建酒廠。所以現(xiàn)如今劍南春酒這個(gè)名號(hào)已名揚(yáng)四海,成為了大眾皆知曉的知名酒產(chǎn)品。
然后分析一下劍南春酒怎么樣?
首先從選材看,劍南春酒對(duì)涉及到的每一個(gè)原材料都制定了標(biāo)準(zhǔn)體系。比如高粱要求顆粒大、糯性強(qiáng),玉米要求細(xì)膩甘甜,富有黏性,大米必須是晚秈大米,清香爽口,連水都得來(lái)源于龍門(mén)山脈水系。
其次看工藝,劍南春酒一直堅(jiān)持著“低溫入窖,糧糟緩慢糖化、發(fā)酵升溫成酒”的流程。母酵發(fā)酵期在70天左右,雙輪底二次發(fā)酵的時(shí)間為雙倍。每隔一個(gè)時(shí)段取出的酒,會(huì)分別放入不同的陶罐中貯存,從原料到出廠,時(shí)間不少于三年。
然后看口味,劍南春酒在色澤上的表現(xiàn)是無(wú)色透明的,也會(huì)有微黃的現(xiàn)象出現(xiàn),不過(guò)肯定無(wú)懸浮物,無(wú)沉淀雜質(zhì),聞起來(lái)的香氣濃郁、純正、典雅。無(wú)論是低度還是高度的劍南春酒,品起來(lái)都是醇厚綿軟、余香悠長(zhǎng)的,口感更是豐滿(mǎn)圓潤(rùn),讓人贊不絕口。
劍南春酒怎么樣?劍南春的悠久歷史為其帶來(lái)了底蘊(yùn)的積累,好的選材,精湛嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓に噭t為酒品的品質(zhì)奠定了基礎(chǔ)??偠灾瑒δ洗壕剖窃缫衙曉谕獾?,在口味上也確實(shí)做到了讓人滿(mǎn)意。所以酒友們可以?xún)?yōu)選考慮一下劍南春這個(gè)品牌。
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