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蒸菜加盟

蒸菜是利用水沸后產生的水蒸氣為傳熱介質,使食物成熟的烹調方法。在烹飪中,它既能制作主食,也能制作小吃和糕點。在菜品烹調中,既可用于半成品加工的前期熱處理,也可用于成品烹調,使之成熟或軟熟入味。蔬菜、雞、鴨、魚、肉等蒸熟了吃的菜肴的統(tǒng)稱?!罢簟钡呐腼兎椒ň哂心軌蚝芎玫乇Wo食物營養(yǎng)素的優(yōu)點,能夠在很大程度上減少對營養(yǎng)素的破壞,起到保護食物營養(yǎng)素的作用。這是天門蒸菜養(yǎng)生之道“暗合科學”的重要方面。 由于蒸菜肴的特點是保持食物的原汁原味,如果食物原料不新鮮,加工成為成品的菜肴自然就含有異味,菜肴的質感也會降低。

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