開吧收吧崗位職責

2008-03-25 23:30:00 來源: 神州加盟網(wǎng) 有658人參與
  • 經(jīng)營范圍:小吃
  • 門店數(shù)量:155家
  • 單店投資額:5~10
企業(yè)已備案
企業(yè)已認證
成交領紅包
開 吧

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1. 提前15分鐘更衣上崗。

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2. 開燈,打開所有貨柜,清點核對貨物。

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3. 清潔區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生。

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4. 檢查制冰機、雪柜、生啤機等運轉(zhuǎn)是否正常,啤酒是否新鮮。

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5. 檢查杯具、用具是否充足、干凈明亮。

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6. 領用昨日填好的領料單的物品,清潔好后放入相應雪柜、貨柜。

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7. 標準陳列擺放各類酒水。

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8. 準備好各類裝飾物、乳制品、糖水、小吃等物品,合理擺放,便于操作。

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9. 按標準的方法和配合出品各類酒水,并提供酒水服務。

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10: 見單出品,隨時保持區(qū)域內(nèi)清潔及酒水充俱應。


收 吧

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1. 集所有杯具,清潔好后放入杯管并清點無誤。

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2. 檢查刀、咖啡匙等物品有否遺失。

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3. 清理、清點啤酒軟飲料等。

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4. 確保洋酒安全存放,清點準確。

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5. 檢查調(diào)節(jié)雪柜溫度,確保酒水存放安全。

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6. 清潔酒架、杯架,鎖好所有酒柜、貨柜、雪柜等。

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7. 將水果等物品因質(zhì)地不同放入相應的貨柜、雪柜。

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8. 填寫每日報表,領料單并核對酒水。

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9. 打出生啤機的殘啤酒,以免變質(zhì)。

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10. 除去垃圾。

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11. 除雪柜、制冰機外,關(guān)掉一切電源、水源。

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12. 將報表、單據(jù)、鑰匙交還無誤后,打卡下班。
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